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Titre
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Culture de la main de mer palmée (Palmaria Palmata)
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Description
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Divisé en quatre chapitres, ce manuel décrit différentes méthodes pour cultiver la main de mer palmée en bassins ou en mer. Il aborde aussi des éléments de la biologie et de l’écologie de l’espèce, les aspects réglementaires associés à la cueillette des spécimens sauvages et les étapes de transformation de l’algue pour le marché alimentaire. Les informations sont tirées à la fois de la littérature scientifique internationale, des échanges avec des spécialistes et des essais réalisés localement. Les procédures décrites sont d’ailleurs celles qui ont bien fonctionné dans le contexte du Québec. Des façons de faire différentes, utilisées ailleurs, sont aussi proposées.
Ce manuel s’adresse aux étudiants et étudiantes du programme Techniques d’aquaculture. Il a été adapté à l’enseignement technique en milieu collégial et à la formation à distance. Chaque chapitre est accompagné d’une capsule vidéo qui montre les réalités du métier d’algoculteur.
Pour aider à la compréhension, le manuel est richement illustré avec des photos et des schémas. Des exercices formatifs sont proposés après chaque chapitre. Un solutionnaire complète le manuel.
Ce manuel est le premier ouvrage en français sur la culture de la dulse.
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Sommaire
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Biologie de la dulse – Ensemencement de cordes pour la culture en mer – Multiplication végétative et production en bassins – Conservation et transformation – Corrigé des exercices – Glossaire
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Format
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Manuel Imprimé
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Auteur(s)
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Éric Tamigneaux
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Année de publication
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2023
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Langue(s)
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Français
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Établissement(s)
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Cégep de la Gaspésie et des Îles
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Discipline(s)
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231 – Techniques de la pêche
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Programme(s)
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Techniques d’aquaculture (231.A0)
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nombre de pages
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77
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isbn13
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978-2-89470-433-2
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Mots-clés
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algue rouge culture en mer dulse main de mer palmée multiplication végétative Palmaria palmata production en bassins récolte
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Remarques
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Les manuels du CCDMD en version numérique sont offerts en format PDF.
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Prix
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21,95
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Identifiant
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9407