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Titre
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Lexique français-anglais de la cuisine et de la restauration
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Description
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Ce manuel est un ouvrage unique en son genre. Conçu expressément pour le contexte nord-américain, il regroupe plus de 14 000 termes dans chaque langue. Cet outil de référence aidera les étudiants et étudiantes en hôtellerie et restauration notamment à communiquer avec précision et confiance au cours de leurs études et de leurs stages en entreprise et plus tard, sur le marché du travail.
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Format
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Manuel numérique
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Auteur (s)
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Diana Bruno
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Année de publication
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2019
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Établissement(s)
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Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
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Discipline(s)
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414 – Techniques de tourisme
430 – Techniques de gestion hôtelière et des services alimentaires
602 – Français (langue seconde)
604 – Anglais (langue seconde)
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Programme(s)
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Gestion d’un établissement de restauration (430.B0)
Techniques de gestion hôtelière (430.A0) | Techniques de tourisme (414.A0)
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nombre de pages
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350
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isbn13
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978-2-89470-392-2
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Mots-clés
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cuisine culinaire manuel d’enseignement supérieur services alimentaires termes culinaires terminologie
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Remarques
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Les manuels du CCDMD en version numérique sont offerts en format PDF.
Finaliste dans la catégorie Narrations culinaires du concours Les Saveurs du Canada 2020
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Prix
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17,99
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Identifiant
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33261